Grønn juice og sellerijuice har tatt helt av via sosiale medier de siste årene og med god grunn. Denne juicen er fullstappet med sunne, gode ingredienser som ikke bare gir deg energi og glødende hud, men som også er bra for fordøyelsen og booster immunforsvaret.

 

I denne juicen får du blant annet fiber og kalium fra grønnkålen, vitamin K og folat fra selleri, vitamin c fra sitron og epler, og ikke minst ingefær som er kjent for sine helsebringende og immunboostende fordeler.

 

 

 

 

Dette trenger du (ca 5 dl juice):

 

2 stangselleri

1 grønt eple

1/3 agurk

1-2 cm bit ingefær

1/2 sitron (saften)

1 stor håndfull grønnkål

1-3 dl vann

 

 

 

 

Dette gjør du:

 

Vask og kutt eple og agurk i mindre biter. Skrell ingefæren og press sitronsaften. Ha deretter alle ingrediensene i en juicer, eller om du ikke har det, i en blender. Blend godt noen minutter og tilsett evt mer væske dersom du ønsker den tynnere.

Den kan drikkes som den er, men om du er som meg og ikke er såå glad i den så tykk så kan du gjøre som meg og sile den gjennom en nøttemelkpose eller dørslag med små hull.

Da står du igjen med en grønn superjuice som kan nytes med en gang eller oppbevares i kjøleskap i opp til 4 dager.

 

 

 

 

Håper den faller i smak og at du holder deg frisk og rask i disse dager <3

 

 

 

 

Tagg meg gjerne på instagram om du velger å prøve det ut, så får jeg se din versjon!

@bekkaslillekjokken 

 

Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!

 

Ha en herlig mandag! <3

 

Havregrøt er en go-to frokost hos meg. Det er billig, enkelt og holder meg mett lenge som kan være nyttig under lange studiedager og med stramt budsjett. Jeg trenger variasjon og må pimpe den opp litt for å ikke bli lei.

Her er 4 forskjellige måter havregrøt kan lages på som gjør den litt annerledes enn den tradisjonelle med kanel og sukker.

 

 

Nr 1 – Blåbærpai Havregrøt

 

 

 

En creamy, crunchy, syrlig og god havregrød som passer perfekt en morgen du føler for litt ekstra kos.

Smaker nesten som en dessert!

 

Oppskrift finner du her

 

 

Nr 2 – Sukkerfri Kanelbollegrøt

 

 

Kanelboller er noe av det beste jeg vet og denne herligheten her dekker så absolutt mitt kanelbollebehov!

Den er den ultimate comfort- frokosten og smaker attpåtil nydelig selv som sukkerfri.

 

Oppskrift finner du her

 

 

Nr 3 – Superfood Proteingrøt

 

 

Dette er en frisk, næringsrik, proteinrik og rett og slett en perfekt start på en travel hverdag.

Den kan toppes med det man måtte ønske, men en liten dæsj av hjemmelaget honning og kanel mandelsmør var virkelig prikken over isen. En nydelig frokost jeg anbefaler deg å prøve!

 

Oppskrift finner du her

 

 

Nr 4 – Havregrøt med Karamelliserte Bananer

 

 

Jeg sparer muligens det beste til slutt her.

En creamy, deilig havregrøt med smak av vanilje toppet med karamelliserte bananer. Om ikke det er en perfekt kombo så vet ikke jeg. Denne ble raskt en favoritt hos oss og er så god at den til og med kan nytes som en lørdagsfrokost.

Hvis du skal prøve en av disse havregrøtoppskriftene så prøv denne!

 

Oppskrift finner du her

 

 

Håper oppskriftene vil falle i smak! Gjerne tagg meg på instagram om du prøver å lage dem, så får jeg se dine versjoner 🙂 @bekkaslillekjokken

 

Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter! 

 

Ha en nydelig tirsdag <3 

 

Dette er en super oppskrift om man vil mealpreppe frokost eller lunsj for de kommende dagene. Den er sunn, god, mettende og proppfull av energi. Jeg syntes de er så gode at de dekker dessert cravingsene mine på kveldstid også. Du kan bruke rabarbra, jordbær, skogsbær eller bringebær for eksempel i stedet for blåbær om du ønsker, så mulighetene er mange.

 

 

 

 

 

Dette trenger du:

 

200 g havremel

150 g havregryn

3 ss mandelsmør

2 ss kokosolje

2-4 ss plantemelk (mandelmelk/havremelk)

3 ss lønnesirup/ agave

2 ts kanel

 

300 g jordbær

2 ss kokossukker (eller 1 ss sukrin pluss)

2 ss vann

2 ss chiafrø

 

2-3 ss hakkede mandler/hasselnøtter

1 ss kokossukker/ sukrin gold

 

 

 

 

Dette gjør du:

 

Sett ovnen på 180 grader, over- og undervarme.

Bland alle ingrediensene i en bolle. Havremel kan du enkelt lage selv ved å blende havregryn i en foodprosessor til mel, ellers kan du kjøpe det ferdig på butikken. Bland det til det blir en smuldredeig og press 2/3 av deigen ned i en smurt firkantet form eller liten langpanne. Spar 1/3 til topping. Stek den i 15-20 min.  

 

 

 

 

I mellomtiden bland jordbær (ferske eller fryste) i en gryte sammen med kokossukker/sukrin og vann. Rør og knus bærene over middels varme i 5 minutter. Tilsett 2 ss chiafrø. Simre i 15 minutter. Bre det over den nystekte bunnen. Topp med resten av smuldredeigen. Strø også over litt hakkede nøtter. Marmorer toppingen litt med syltetøyet med en kniv før du til slutt strør kokossukker/sukrin over.

Stek i 25-30 minutter og avkjøl før du deler i firkanter.

 

 

 

 

Du kan fint fryse ned og ta opp etter hvert, men jeg hadde de bare i en tett boks i kjøleskapet og spiste de til frokost, lunsj eller snacks i løpet av 5 dager. De er kjempe gode varme sammen med litt vaniljeis eller vaniljekesam.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gjerne tagg meg på instagram skulle du også lage den, så får jeg se din versjon!

@bekkaslittlekitchen

 

 

Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!

 

 

Ha en nydelig dag <3

 

 

En gøy og litt annerledes proteinrik frokost. Den er creamy, næringsrik, søt og føles litt frekkere enn den er. Den metter godt og lenge, så den er en super start på en travel dag.

 

 

 

 

 

Dette trenger du:

(En person)

 

1 dl havregryn

2,5 dl havremelk

1 klype salt

1 ts linfrø

1 ss chiafrø

4 ss vaniljeyoghurt

1 scoop kanelbolle proteinpulver

1 ss smør

1 ss sukrin gold/kokossukker

1 ts kanel

 

 

 

 

 

 

Dette gjør du:

 

Kok opp havregryn, melk og salt til det tykner over middels varme. For lettkokte tar det noen minutter, for vanlige 5-7 min. Ta grøten av varmen og vend inn linfrø og chiafrø. La det stå mens du lager toppingen.

Smelt smør eller kokosolje i en panne og rør det sammen med sukrin og kanel.

Vend yogurt og proteinpulveret inn i grøten før du har den over i en skål og topper med kanelblandingen. Du kan også toppe med banan eller jordbær for eksempel om du ønsker. Jeg hadde kanelbolleproteinpulver liggende, men du kan fint bruke vanilje i stedet.

 

 

 

 

 

Gjerne tagg meg på instagram skulle du også lage den, så får jeg se din versjon!

 @bekkaslittlekitchen

 

 

Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!

 

 

Ha en nydelig dag <3

 

 

Jeg har prøvd i det siste å ta treningen på morgenen i stedet for kvelden, og har da eksperiementert meg frem til en ny favoritt proteinsmoothie. Jeg syntes det er like så greit å kombinere proteinshaken med en frokostsmoothie i samme slengen. Kjapt, næringsrikt og godt!

 

 

 

Dette trenger du (til en liten porsjon):

 

1 liten håndfull frossen mango

1 liten håndfull frosne jordbær

1 halv frossen banan

1-2 dl valgfri melk

2 ss valgfri yoghurt

1 scoop vaniljeproteinpulver

1 ts chiafrø

1 ts hampfrø

 

 

Dette gjør du:

 

Ha alle ingrediensene over i en blender og blend i vei. Tilsett mer eller mindre væske alt ettersom hvor tykk du liker den. Jeg brukte vaniljeyoghurt og min hjemmelagde havremelk.

Den er frisk, søt, creamy og en nydelig start på dagen. Super frokost om man har dårlig tid, eller er som meg og ikke har all verdens appetitt på morgenkvisten. Håper du liker den!

 

 

 

 

 

 

Gjerne tagg meg på instagram skulle du også lage den, så får jeg se din versjon!

@bekkaslittlekitchen

 

 

Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!

 

 

Ha en nydelig dag <3

 

Denne oppskriften er utrolig enkel og supersunn. På grunn av de næringsrike ingrediensene syntes jeg de metter mye mer enn vanlige knekkebrød også.

 

 

 

 

Dette trenger du:

 

50 g chiafrø

2,5 dl vann

150 g kokt quinoa

30 g gresskarkjerner

30 g sesamfrø

30 g solsikkefrø

2 ss linfrø

1/2 ts gastromat

1 klype hvitløkspulver

1 klype løkpulver

Litt oregano, pepper og basilikum

 

 

 

 

Dette gjør du:

 

Bløtlegg chiafrøene i vannet i 5-10 minutter. I mellomtiden bland sammen kokt quinoa, frøene/kjernene og krydderet i en bolle. Vend inn chia “egget”. Bland godt og fordel på et bakepapirkleddbrett med en slikkepott. Prøv å smør det ut så tynt som mulig.

Stek på 165 grader over- og undervarme i 45 minutter. Ta brettet ut etter 22 minutter og del opp i ønsket knekkebrød størrelse før du snur dem og setter inn i ovnen igjen.

 

 

 

La dem hvile på rist noen minutter før de nytes med ditt favorittpålegg!

 

 

 

 

 

Gjerne tagg meg på instagram skulle du også lage den, så får jeg se din versjon!

@bekkaslittlekitchen

 

 

Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!

 

Ha en nydelig dag <3

 

 

Chiapudding er en sunn, enkel og rask frokost. Du bare slenger sammen ingrediensene i en skål og setter i kjøleskapet over natten. Du kan bruke det du har tilgjengelig av frukt, bær og smaker og den er mettende, næringsrik og smakfull.

Jeg lagde kokosmelk tidligere i uken så ville prøve meg på en tropisk versjon denne gangen.

 

 

 

 

Dette trenger du:

 

3 ss chiafrø

2 dl kokosmelk

1/4 mango i terninger

1/2 ts vaniljepaste/ekstrakt

1/2 dl vaniljeyoghurt

Revet kokos/kokosflak

 

 

 

 

 

Dette gjør du:

 

Bland sammen chiafrø med vanilje og kokosmelk og sett i kjøleskapet over natten. Morgenen etter vender du inn yoghurt og topper med mango og kokos. Den hadde nok vært knallgod med ananas eller pasjonfrukt også.

Den er frisk, creamy, god og mettende. Perfekt frokost på en travel morgen. Den er også fin å ha med seg på farten om man bare tar den med i en tett beholder.

 

 

 

 

 

 

Gjerne tagg meg på instagram skulle du også lage den, så får jeg se din versjon!

@bekkaslittlekitchen

 

 

Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!

 

 

Ha en nydelig dag <3

 

Nybakt brød med smør og ost må være noe av det beste som finnes. For ikke å snakke om den lukten av nybakt brød i huset. Helt fantastisk. Dette brødet er helt vanvittig enkelt å lage, i tillegg til at det er supersunt og saftig. Det blir en fast vare i brødboksen vår fremover.

 

 

 

 

 

 

Dette trenger du:

 

300 g hvetemel

150 g grovt mel

150 g havregryn

1 ts urtesalt

1 ts tørrgjær

2 ss solsikkefrø

2 ss gresskarkjerner

1 ss linfrø

2 ss sesamfrø

5 dl vann

2 ss agave/ honning

Solsikkefrø og chiafrø til å drysse over før steking

 

 

 

 

 

 

 

Dette gjør du:

 

Bland det tørre først i en bolle og tilsett så det våte.

Bruk de kjerner, nøtter og frø du har, eller dropp dem for et helt klassisk grovt brød. Rør det godt sammen til det er en klissete deig. Dekk bollen med bivoksark/plastfolie og sett på kjøkkenbenken over natten eller i minst 8 timer

(ikke la det stå lengre enn 16 timer, da gjæren kan dø).

 

 

 

 

Jeg bruker 1 liters form

 

 

 

Ha deigen over i en smurt form (jeg bruker kokosolje)og dryss over solsikkefrø og chiafrø. Stek brødet på 200 grader, midt i ovnen, i ca en time. Ta brødet ut av formen med en gang og avkjøl på rist i hvert fall 10 minutter før du skjærer i det. Oppbevar det i bikvoksark i en tett brødboks, eller skjær i skiver og frys ned.

Kjempegreit å ta opp litt og litt etterhvert 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

Jeg elsker skalken, fortsatt varm, med smør og norvegia.

Sammen med iskald mandelmelk (oppskrift) er det et perfekt måltid <3

 

 

 

Gjerne tagg meg på instagram skulle du også lage den, så får jeg se din versjon!

 @bekkaslittlekitchen

 

 

 

Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!

 

 

Ha en nydelig dag <3

 

 

 

Creamy havregrøt med lune blåbær og en crunchy nøttete topping.

Muligens min nye favorittfrokost!

 

 

 

 

 

 

Dette trenger du:

1 dl havregryn

2,5 dl havremelk (oppskrift)

1 klype salt

1 ss chiafrø

1 dl vaniljeyoghurt

1 dl frosne blåbær

1 ts sukrin pluss

1 klype vaniljepaste

1/2 ts kanel

En neve granola (oppskrift)

 

 

 

 

 

 

 

Dette gjør du:

Ha havregryn, salt og melk i en gryte og kok opp over middels varme til den er klar. Lettkokte gryn tar kun et par minutter, mens vanlige tar 5-7 min. Ha grøten til side og vend inn chiafrø og valgfri yoghurt, jeg brukte vanilje.

Varm blåbæren i en ren gryte og vend inn sukrin og vanilje. Varm den opp under omrøring i noen minutter.

Ha grøten over i en skål, topp med de lune blåbærene sammen med saften de har gitt fra seg og topp det hele med hjemmelaget granola. Mmmm!

 

 

 

 

 

 

 

 

Gjerne tagg meg på instagram skulle du også lage den, så får jeg se din versjon!

@bekkaslittlekitchen

 

 

Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!

 

 

Ha en nydelig dag <3

 

 

 

 

Denne er perfekt om man er glad i sjokolade og ønsker en sunn dessert eller en søt frokost. Den er creamy, sjokoladete og metter godt. Du kan bruke den melken du ønsker og toppe med det du liker best. Den er superenkel å lage, tar kun 2 minutter å røre sammen og vipps så har man en digg frokost klar dagen etter.

 

 

 

 

 

 

Dette trenger du:

 

3 ss chiafrø

2 ss raw kakao pulver

200 ml mandelmelk (oppskrift)

1 ss kokosnektar/ lønnesirup/sukrinsirup

Kokosyoghurt, kakaonibs, jordbær, gojibær og kokosflak til topping

 

 

 

 

 

 

Dette gjør du:

Bland alle ingrediensene bortsett fra det som skal på toppen i en krukke/skål/glass. Rør godt så det kommer masse luft inn i massen. Sett den i kjøleskap natten over.

Topp chiamoussen med det du måtte ønske. Jeg tok på litt kokosyoghurt, kakaonibs, jordbær, gojibær og noen ristede kokosflak. Kokossmaken bidro til å gi den en bounty- feel som var superdigg. Den er garantert god med bringebær også.

 

 

 

 

 

 

 

Gjerne tagg meg på instagram skulle du også lage den, så får jeg se din versjon. @bekkaslittlekitchen

 

 

Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!

 

 

Ha en nydelig dag <3