God Lillelørdag <3

Kinder Bueno er og har i all tid vært min favorittsjokolade. Den er en perfekt kombo av sprø kjeks, søt sjokolade og verdens beste krem i midten. Jeg har tidligere prøvd å lage en Kinder Bueno Ostekake, som mildt sagt ikke ble en suksess men jeg måtte nesten prøve å lage en brownie også.

Denne ble faktisk den beste brownien jeg har smakt i hele mitt liv! Masse sjokoladesmak, fudgy konsistens, toppet med sjokolade ganache og crunchy biter med bueno. Dette er en kake jeg kommer til å lage igjen ofte og en jeg trygt kan anbefale når man skal kose seg skikkelig!

 

 

 

 

 

 

 

Dette trenger du: 

2 egg

225 g sukker

1 ts vaniljepaste/ekstrakt/pulver

150 g smør

200 g mørk sjokolade

75 g mel

1 ss kakaopulver

3 kinder bueno

100 g melkesjokolade

1 dl fløte

 

 

 

 

Dette gjør du:

Sett ovnen på 165 grader over- og undervarme.

Pisk egg, vanilje og sukker til en eggedosis. Tar ca 5 minutter til den blir lys og luftig.

 

 

 

 

Smelt smøret i en kjele over svak varme og ta den av varmen. Tilsett 100 g mørk sjokolade og rør rundt til det er jevnt blandet.

Vend sjokoladeblandingen forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott. Sikt så i kakao og hvetemel i røren og vend det forsiktig inn til alt er blandet. Tilsett til slutt 1 kinderbueno og 100 g melkesjokolade i biter i røren og vend det inn.

Ha røren over i en kakeform eller liten langpanne med bakepapir. Den jeg brukte var 36×23 cm.

 

 

 

 

Stek midt i ovnen i 20-30 minutter. Pass på så den ikke blir for mye stekt, for da blir den ikke fudgy. Avkjøl.

 

 

 

 

Varm 1 dl fløte i en liten kjele til det når kokepunktet. Ta av varmen. Tilsett 100 g mørk sjokolade i biter og rør godt sammen til det blir en myk og fin ganache. Smør den utover brownien og topp den med Kinder Bueno i biter. Skjær den i passe stykker og server med is og bær, eller nyt som den er. Mmmm!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gjerne tagg meg på instagram skulle du også lage den, så får jeg se din versjon!

  @bekkaslittlekitchen

 

 

Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!

 

 

Ha en nydelig dag <3

 

 

Dette høres kanskje litt merkelig ut, men det er faktisk utrolig godt!

Avokadoen gjør brownien så digg og bidrar til å gjøre den litt sunnere. Avokado er ganske smaksnøytral så gir ikke brownien noe smak overhodet for de som er bekymret for det. Den blir helt dominert av sjokoladesmaken. For å være sukkerfri var denne knallgod og en oppskrift jeg kommer til å eksperimentere mer med fremover.

 

 

 

 

 

 

Dette trenger du:

1 moden avokado

2 egg

2 ss agave/ sukrin sirup

1 ts vaniljepaste

75 g mel

30 g raw kakaopulver

1 ts bakepulver

2 ss sukrin pluss (4 ss om du bruker et annet sukkeralternativ)

50 g sukkerfri mørk sjokolade i små biter

 

 

 

 

 

 

Dette gjør du:

Bland avokado, egg, agave/sukrinsirup og vaniljepaste i en foodprocessor eller blender til det er blitt en fin og grønn masse.

 

 

 

 

 

 

Sikt det tørre i en skål og vend avokadomassen inn i det tørre. Bland til det blir en fin brownierøre. Ha røren i en smurt 20×20 form eller noe tilsvarende. (Formen min har på mystisk vis forsvunnet fra kjøkkenet, så måtte være litt alternativ i dag og steke den i individuelle “klumper”. Syntes den blir best i form)

Stek på 175 grader, midt i ovnen, i 20-30 minutter. Pass på så den ikke blir for mye stekt, for da får du ikke den fudgy konsistensen.

Avkjøl litt før du tar den ut av formen, deler opp og serverer. Jeg spiste min sammen med iskald mandelmelk. Den hadde garantert vært god med litt is og bær til også.

 

 

 

 

 

 

 

Gjerne tagg meg på instagram skulle du også lage den, så får jeg se din versjon!

  @bekkaslittlekitchen

 

 

 

 

Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!

 

 

 

Ha en nydelig dag <3

 

 

Først og fremst; Gratulerer med dagen alle sammen!

Håper den har blitt bra tross omstendighetene, og at du har fått kost deg med masse god mat, drikke is og kake sammen med dine kjære 🙂

 

Denne artige saken, var virkelig gøy å lage! Jeg ble inspirert av en liknende oppskrift jeg så på pinterest, og måtte bare prøve meg på å gjenskape den sukkerfri. Umulig å vite hva jeg skal kalle den, men for å forklare så er det en roseformet pannekake kake med ostekrem og jordbær. Litt tidkrevende å lage, men så verdt det. Denne koste vi oss masse med, og den ble en litt annen 17 mai kake enn den tradisjonelle pavloven vi pleier å ha.

 

 

 

 

 

 

 

 

Dette trenger du:

175 g mel

3 egg

35 g smeltet smør

4 dl melk (jeg brukte havremelk)

1,5 ss sukrin pluss (bruk dobbel mengde om du skal bruke vanlig sukker)

En klype salt

Litt kokosolje til steking

Fyll:

1 pk kremost

1,5 dl kremfløte

1 ts vaniljepaste/ekstrakt

1,5 ss sukrin pluss (dobbel mengde om du bruker vanlig sukker)

ca 200 g jordbær i tynne skiver

 

 

 

 

 

 

 

 

Dette gjør du:

 

Lag først pannekakerøren ved å sikte mel i en bolle og blande inn sukrin pluss og salt. Rør godt inn smeltet smør, egg og melk til det blir en jevn og fin røre. Sil røren over en sil med små hull over i et litermål så du får bort alle klumper. La røren stå kaldt i hvertfall 30 minutter, eller over natten om du ønsker.

 

Så er det å steke tynne pannekaker. Smelt litt kokosolje i en stekepanne over middels-høy varme og hell i passe røre mens du vender rundt på stekepannen så den blir godt fordelt. Vent til det begynner å boble og du ser den er stekt på andre siden før du flipper og steker litt på andre. Avkjøl pannekakene mens du lager ostekremen.

 

Miks kremost med en skje eller visp, godt i en bolle. I en annen bolle stivpisker du kremfløte med sukrin pluss og vaniljepaste. Vend de sammen forsiktig med en slikkepott så du ikke slår ut all luften av kremen.

 

Da er det den vanskeligste delen igjen. Del pannekakene i to, og så i to igjen så hver pannekake gir 4 strimler. Legg de på en ren kjøkkenbenk og smør på et godt lag med krem før du legger noen skiver med jordbær øverst. Så er det å rulle de sammen og feste etterhvert hver pannekake strimmel rundt kaken så det formes til en rose. På slutten kan du kun bruke pannekaker med ostekrem for å forme de ytterste “bladene” på rosekaken. Bruk den buesidede formen opp når du legger rundt så det ser ut som de buede rosebladene.

 

 

 

 

 

 

 

 

Jeg skal lage den igjen flere ganger og ta flere bilder underveis så det blir enklere for dere å forstå. Jeg var bare så usikker på om jeg kom til å få det til i dag siden det var første gang jeg lagde den.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Den ble overraskende god, på tross av at jeg brukte havremelk og sukrin i den. Den føltes skikkelig frekk og usunn, som er det jeg vil med de sukkerfrie kakene jeg lager. Den er garantert helt nydelig med vanlig sukker og melk, så kommer sikkert til å prøve det en annen gang.

 

 

Gjerne tagg meg på instagram skulle du også lage den, så får jeg se din versjon!

@bekkaslittlekitchen

 

 

Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!

 

 

Ha en nydelig dag <3

 

 

 

 

 

 

 

Er du som meg som liker det i midten på kanelbollen best? Da kommer du til å elske denne kaken! 

 

Jeg prøvde meg frem med å lage den sukkerfri og jeg kunne ikke kjenne at det ikke var sukker i den! 

 

 

 

Ingredienser: 

– 50 g smør

– 2 dl valgfri melk

– 1/2 pk tørrgjær

– 400 g hvetemel (pluss litt ekstra)

– 1 ss sukrinsirup gold

– 75 g lettrømme

– 50 g sukrin pluss (veldig viktig at det er sukrin pluss og ikke vanlig sukrin da den ødelegger baksten. Du kan også bruke en annen form for sukker men da må du bruke 100g i stedet, da sukrin pluss er dobbelt så søt)

– Smeltet smør

– Kanel og Sukrin Gold

 

Kremfløte/melk, sukrinmelis, ekte vaniljepulver og kremost til glasuren

 

 

Fremgangsmåte:

Smelt smør og hell i melk. Bland i rømme og sirup. Sikt det tørre i en bolle og bland sammen før du tilsetter det våte litt og litt. Elt i ca 5 minutter i maskin eller for hånd til deigen slipper bollen. Den er litt bløt men det går fint, da det helst ikke skal for mye mel i. Hev deigen et lunt sted med et kjøkkenhåndkle over i ca 1-2 timer til den har doblet seg i størrelse. 

Rull deretter små bitesize biter av deigen som du dypper først i smeltet smør og deretter i en blanding av sukker og kanel. Legg kulene lagvis i en smurt rund kakeform. Pass på at høyden blir jevn så de blir stekt likt. Om du har smør/sukker/kanel til over kan dette blandes sammen og helles over kaken til slutt før steking. 

Etterhev den i ca 1 time et lurt sted før du steker den på 175 grader i 20-35 minutter. Se an steketiden så den ikke blir for mye eller for lite stekt. Personlig liker jeg heller litt mindre stekte boller. Avkjøl kaken mens du rører sammen en glasur.

Jeg lager glasuren på øyemål ved å røre sammen kremost med litt sukrinmelis, en klype vaniljepulver og passe kremfløte så den blir litt rennende og fin å helle over kaken. Du kan også lage en enkel melisglasur, men vær forsiktig med sukrinmelisen da den kan gi den “isende” munnfølelsen. Du kan eventuelt bruke litt sukrin pluss men smak til på mengde. 

 

(Den ble maltraktert så fort at jeg rakk ikke ta bilde av den med all glasuren på)

 

Denne bollekaken ble knallgod og jeg kommer nok til å lage den igjen og igjen 😀 

Så kos å sitte og plukke kuler fra den med masse deilig kanelfyll rundt og den nydelige kremostglasuren på toppen. 

 

Håper dere vil like den! Gjerne tagg meg på instagram om du prøver å lage den, så får jeg se din versjon 🙂 @bekkaslittlekitchen

 

Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!
 

God helg <3 

 

Publisert Fredag 24/04/20 kl 19:43